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为什么我国古人用筷子吃饭,西方用刀叉,还有直接下手的_食物

作者:admin发布时间:2020-09-13分类:传统文化浏览:12评论:0


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原标题:为什么我国古人用筷子吃饭,西方用刀叉,还有直接下手的

其实在很早之前,大家都是直接用手抓取食物的,但是因为各自的文化环境不同,再加上西方人自古就多采用肉食作为食物,所以便直接拿屠宰所用的刀对食物进行切割,进而使用小刀作为他们的用餐工具。

为什么我国古人用筷子吃饭

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这还要从古文化开始讲起,首先筷子是中国饮食界的代表性工具,虽然在日本和韩国等地也使用,但是毋庸置疑的是筷子就是咱老祖宗发明的。

原来上古时的中国人和现代的阿拉伯人一样,是吃“手抓饭”的,并不是使用筷子作为餐具的。吃手抓饭,使古人养成了饭前洗手的习惯。

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先民在用火烤食物的时候,总不可能用手抓着,于是便在食物上穿了一根小木棒,后来为了稳定改为两根,逐渐的就是这两根小木棒就演变成了筷子供人使用,筷子在我国的历史悠久,已经足足有三千年左右的时间了。

在《韩非子·喻老》中写道:"昔者纣为象箸,而箕子怖。"也就是说,在商纣王时期,就已经在使用象牙做成的筷子吃饭了,只不过象牙比较珍贵,一般的老百姓能使用的起的也就只有木质和竹制这两种筷子了。

为什么我国古人用筷子吃饭,西方用刀叉,还有直接下手的_食物

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一双筷子妙用无比,很能表现中国文化以简御繁、以少御多的个性。但上古时人并不用它吃饭。《礼记.曲礼上》讲到请客吃饭时,说:“共饭不泽手。”“泽手”,就是双手摩擦发热而出汗的意思。

吃手抓饭,使古人养成了饭前洗手的习惯。《管子·弟子职》说:“先生将食,弟子馔馈,摄衽(衣袖)盥(洗手)漱,跪坐而馈。”意思是说:先生要吃饭了,弟子要准备好食物,然后洗手漱口,跪坐着吃。

古人一直都是用筷子吃饭的吗

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筷子是我国古代先人智慧留下的产物,早在3000多年前的时候,我们就已经开始使用筷子了。在古代的时候筷子又称为“箸”,我们经常使用的筷子,它也承载了我们中华几千年的文化特色,所以说一双简单的筷子确实有着不一样的意义。

起源于中国的筷子,距今最早的筷子出土于河南安阳的殷墟,已有八千年的历史了。《韩非子·喻老》中,记载“昔者纣为象箸,而箕子怖。”商朝末代国君商纣用的就是一双象牙筷子。

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筷子的诞生传说与大禹有关。大禹治水时,三过家门而不入,经常在野外吃饭,由于食物太烫,无法及时进餐。为了及时赶路,大禹用折断树枝夹住食物,又快又方便,于是,用筷子的习惯迅速在古人中流传开来。

握筷的手式并没有统一的标准,基本是用拇指、食指和中指控制上面的筷子,下面的筷子用无名指和虎口压住。在使用时,上面的筷子活动,下面的筷子固定,两者一动一静,相互配合,完成夹、捡、挑、拨等动作。

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成双的筷子,遵循古人太极、阴阳的思想。一双筷子既是整体,也是个体,整体代表的是太极,个体代表的是阴阳。一双筷子,一方主动,属阳,另一方被动,属阴,两者既对立又统一,反映了万物的发展规律。

如今,筷子已经遍及汉文化圈,成为日常的饮食用具。在数千年文明的熏陶下,小小的筷子积淀下丰富的文化底蕴。要知道三千年前,古人就弃用刀叉了,举手投足之间,既是智慧,也是传统,代代相传,永不止步。各位看官,您说呢?

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标签:筷子西方古人食物千年文化喻老象牙中国饭前洗手小木棒


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