平阳群众文化引导流行、发展先进文化
流行文化,传统文化,文艺作品,平阳群众文化网
当前位置:网站首页 > 最新焦点 > 正文

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

作者:admin发布时间:2020-10-29分类:最新焦点浏览:25评论:0


导读:原标题:40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳10月28日至30日,中华节气菜大会在四川资阳举行。...
原标题:40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

10月28日至30日,中华节气菜大会在四川资阳举行。此次大会由世界中餐业联合会和资阳市人民政府联合主办,以“献给世界的礼物——美食名城 魅力资阳”为主题。

大会期间,将举办“2020首届中华节气菜邀请赛”“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”两场主题赛事;召开2020首届中华节气菜大会、2020第四届地方菜系发展峰会、2020中国烹饪教育现代化发展会议暨世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会、2020中国服务“我们在行动”资阳峰会暨世界中餐业联合会中国服务委员会年会四场会议;开展 “四川·资阳第五届网购网销节”、产业考察、美食文化周三大主题活动

40支厨师精英团队同台竞技

美食美味邀您共赏

10月28日,资阳市体育中心人头攒动,“2020首届中华节气菜邀请赛”“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”正在进行,来自全国各地的行业精英共赴盛会。在赛事开幕式会后,两场比赛同时在资阳体育中心拉开帷幕。

“2020首届中华节气菜邀请赛”吸引了全国各地40支厨师精英团队。该赛事要求选手在规定的70分钟时间里,自选制作两道热菜。总体要求突出节气时令,且其中一道菜必有柠檬元素。为了保证赛事的专业性和权威性,赛事评委均在赛前经过系统、专业的培训,主要由具备世界中餐业联合会国际评委资格的专业评委和四川著名烹饪专家担任。

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

展开全文

据了解,节气菜邀请赛的参赛作品,除了要求体现选手的刀工技术和烹调技巧之外,更要从色、香、味、形、质、养等方面表现水平。要求菜品制作技法和味型上乘,兼具营养性和实用性,支持大众化与创新性。为了让参赛菜品同时具备传承中华传统文化的作用,大赛组委会要求每组选手在上菜时,用两分钟时间为评委讲述菜品的创作思路。裁判将根据滋味、呈现、创意综合评分。同时给予现场评比分数,着重在操作熟练程度、卫生状况、原料浪费、违规使用食材或添加剂等方面进行评判。

同时进行的“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”邀请了全国各地的餐饮企业和院校代表队参赛。比赛要求围绕中华节气菜主题,在直径为180厘米的圆桌上进行布置。参赛队伍使用菜品、菜模、面塑、糖艺、烘焙、茶艺、餐巾口布、工艺美术品、布草等,围绕中华节气菜主题进行布置。在评审环节,参赛队队员有5分钟时间对展台整体设计进行解说。评委们根据参赛队的仪容仪表、现场讲解、节气艺术摆台创意、摆台整体设计与市场运用等内容展开评分。

艺术摆台作品比赛完成之后,所有参赛作品会在资阳体育中心展示至10月29日17时,让更多美食爱好者和餐饮业从业者有更多机会领略中餐艺术摆台的独特魅力。

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

网络交易额366.86亿元

“资阳造”产品线上线下双开花

资阳在2019年成功举办世界川菜大会之后,接棒“首届中华节气菜大会”,借会展平台和人气,于10月28日启动四川·资阳第五届网购网销节,并同步在资阳市体育馆举办线下“资阳造”产品供销对接会。

此次举办的四川·资阳第五届网购网销节,以“品味电商 乐享生活”为主题,利用“互联网+”平台开展线上展销活动,活动期间有大量的消费返券、评价关注抢券、商家折扣等促销活动开展,回馈喜爱“资阳造”产品的广大网友。

40支厨师团队竞技,有道菜必用柠檬……中华节气菜大会登陆四川资阳

据介绍,在成德眉资同城化发展、成渝地区双城经济区圈建设等重大战略支撑下,资阳充分发挥西迎成都、东接重庆的“双门户”功能,在2020年1至9月期间,取得网络交易额366.86亿元的好成绩。在四川省排名第五位,网络零售额同比增长25.89%。

此次活动,资阳也携手毗邻友好市(区、县)的特色产品,与“资阳造”“资味”品牌产品一起,举办线下“资阳造”产品供销对接会,在活动现场举行的供销对接合作集中签约仪式中,共签约3个项目,金额达到3200万元。

红星新闻记者 邓文博 摄影记者 陶柯

编辑 陈怡西

标签:资阳节气柠檬中华大会竞技登陆四川活动要求


欢迎 发表评论:

最新焦点排行
最近发表
标签列表
友情链接